餐飲業(yè)用工荒一向困惑著商家。此前，餐飲界揣摩著用機(jī)器人代替?zhèn)鞑藛T，可惜沒(méi)能成功，現(xiàn)在，他們又放出了一個(gè)新大招。
走進(jìn)飯館，無(wú)需效勞員，付出寶掃二維碼，手機(jī)便可點(diǎn)菜;片刻時(shí)間，香馥馥的菜肴便被“定向”送來(lái);用完餐，在線買(mǎi)個(gè)單，隨手領(lǐng)張二次花費(fèi)優(yōu)惠券……
“無(wú)人操作”的點(diǎn)菜和買(mǎi)單，現(xiàn)在已在餐飲業(yè)悄然盛行，到現(xiàn)在，有超越2萬(wàn)家中小商戶經(jīng)過(guò)口碑渠道推出“掃碼”模式，除了便利、才智外，更成了應(yīng)對(duì)用工荒的“絕技”。
對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，老字號(hào)中飯館必定不會(huì)生疏，但近來(lái)，不少吃貨發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)老字號(hào)也用上了“高科技”，除引位和送菜外，別的環(huán)節(jié)簡(jiǎn)直不需要效勞員介入。
原來(lái)，吃貨們是經(jīng)過(guò)付出寶，掃一掃門(mén)店的二維碼，進(jìn)入餐廳口碑店鋪，在線完結(jié)排號(hào)、點(diǎn)餐、付出等全流程效勞。付出成功后，還能依據(jù)偏好獲得專屬優(yōu)惠券，不只功率高，體會(huì)感也很新鮮。
啟用“碼上效勞”來(lái)，餐廳效勞功率得到顯著進(jìn)步，即便是高峰期，也不必憂慮效勞員不行怠慢了顧客。一起，效勞功率的進(jìn)步還直接縮短了就餐時(shí)長(zhǎng)，帶動(dòng)了餐廳翻臺(tái)率的進(jìn)步，兩周下來(lái)餐廳收入環(huán)比增加約十個(gè)點(diǎn)。
記者發(fā)現(xiàn)，這樣的“碼上效勞”，已在廈門(mén)餐飲業(yè)掀起了潮流?，F(xiàn)在，宴遇、鑫客家、搭饍、八婆婆、胡桃里音樂(lè)酒館等2萬(wàn)家中小餐廳，都現(xiàn)已過(guò)口碑實(shí)現(xiàn)“碼上效勞”。
根據(jù)二維碼的才智晉級(jí)，如同一夜之間在餐飲業(yè)火了，為何?有業(yè)內(nèi)人士以為，根據(jù)才智的“碼上效勞”為處理用工荒翻開(kāi)突破口。
據(jù)了解，上一年以來(lái)，廈門(mén)餐飲企業(yè)為處理用工荒可謂花樣百出，其間代替?zhèn)鞑藛T的機(jī)器人曾“紅極一時(shí)”。不過(guò)，只是大半年時(shí)間，文灶鄰近的筷子豪情樂(lè)霸餐廳機(jī)器人少了一半且都成了鋪排、呂嶺路“機(jī)器人美食快線體會(huì)餐廳”關(guān)門(mén)大吉、廈門(mén)理工學(xué)院食堂的“刀削面”機(jī)器人也現(xiàn)已光榮“下崗”了……全部體現(xiàn)，宣告機(jī)器人代替人工，失利了。
相比之下，才智的“碼上效勞”好像更得人心。明發(fā)一家餐飲店老板盧先生說(shuō)，掃碼效勞是利用智能流程節(jié)約人工，不是簡(jiǎn)單的代替，改變了原來(lái)餐飲店對(duì)工人的需求量。
記者發(fā)現(xiàn)，不只是餐飲，現(xiàn)在，不少KTV、足療店、美容美發(fā)店也開(kāi)端嘗試在二維碼上經(jīng)商，推出“碼上預(yù)定技師”“碼上點(diǎn)歌酒水”等效勞。
對(duì)此，廣州澳博信息科技有限公司以為，效勞業(yè)用工本錢(qián)的逐年增加，日子效勞業(yè)商家遍及缺工，才是商家廣泛?jiǎn)⒂?ldquo;碼上效勞”的根本原因。“碼上效勞”代替了效勞業(yè)最耗人工本錢(qián)的排隊(duì)、預(yù)定、點(diǎn)單、付出、開(kāi)票等環(huán)節(jié)，具有很強(qiáng)針對(duì)性，有望真實(shí)緩解廈門(mén)效勞業(yè)的用工難題。
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